Descrizione

Il curry è una miscela, di origine indiana di spezie pestate nel mortaio che formano una polvere giallo-senape fortemente profumata. Corrisponde all’indiano masala, che comprende una varietà di miscele tipiche. Ci si può’ cucinare svariati piatti tra cui il pollo, il riso, i gamberi ed e’ ottimo da utilizzare anche in sostituzione del sale (che non fa mai bene). Di seguito tutte le spezie (in ordine di quantità’) che compongono il famoso curry che ho in negozio che tanto apprezzano i miei clienti:
– Curcuma
– Cumino
– Fieno greco
– Pimento
– Macis
– Coriandolo
– Peperoncino
– Pepe nero
– Zenzero
– Ambretta
– Paprica
– Carvi
– Cannella
– Chiodi di garofano