Descrizione

La Cicoria è una pianta annuale che cresce spontaneamente nei luoghi incolti erbosi e che in estate produce bei fiori azzurri, ligulati, ermafroditi. Le foglie possono essere consumate in insalata e le radici, dopo torrefazione, venivano utilizzate come surrogato del caffè. I preparati a base di Cicoria sono spesso usati per favorire i drenaggi stagionali e in concomitanza a diete volte alla riduzione del peso corporeo.